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31 0 obj<>stream ・Linkteaの紅茶で分からないことがある イングランドはまずウェールズを併合し、アイルランドを植民地化し、スコットランドと連合した。 0000000556 00000 n startxref Yorkshire Tea trailer 日曜にマリアージュフレール行ってからイギリスとフランスの紅茶って何が違うんだろうと気になって彼らの歴史を調べてみました。 イギリスでは日用品の紅茶・フランスではぜいたく品の紅茶イギリスの紅茶は日常的に飲むものなので香り付けなどされて PG Tips ・LINE@限定で無料で商品プレゼント(不定期) イギリス人はとても紅茶好きです。どれくらい紅茶が好きかというと、1人あたりの年間消費量が約2.6kgなんです。これは平均して1日に4~5杯の紅茶を飲んでいる計算になります。4~5杯というのは平均したらということなので、紅茶が好きな人はもっと紅茶を飲んでいるということですよね。

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コーヒー農園を持たないイギリスではコーヒーの値段は高くなる一方、安い中国茶が入ってきてコーヒー文化は廃れていきます。その後、インドでアッサム種の紅茶の生産を始め、今のように強い味の紅茶ができたそうです。, 今回の記事ではリプトン・トワイニング・上島珈琲・大井川茶園・全日本コーヒー協会・日本紅茶協会ロンドンティールーム・BBCnews・caincoffee・まめ蔵 (敬称略)を参考にさせていただきました, 治安・移動・デモ・郵便・おみやげ・マルシェ・クロワッサン・レストラン情報など役立つ記事をまとめました。気になることがある人はぜひ↓, 10年飲食で働きパリのフレンチで2年修行 鍋の中より人の間こそ楽しいと思い レストランを辞めました, ちなみにロンドン最古のティールームはTWININGSで、現在もそのお店は残っているそう。, 保護中: 【お知らせ】 #被災地農家応援レシピ の #CookForJapan を一般社団法人化します, 【速報】日本人シェフ2020年フランス全土・ミシュラン獲得レストラン11軒|フランス版, 【速報】日本人シェフ2020年パリ・ミシュラン獲得レストラン|フランス版、Restaurant Keiは日本人初、パリで三ツ星!, 【速報】2020年ガレット・デ・ロワ パリコンクール!日本からビゴの店の石沢さんがなんと2位!, 【2020フランス版ミシュラン発表更新済】パリの三ツ星レストランへ行くなら グランメゾン10軒の予算/予約. 29 0 obj <> endobj ・購入前に聞いてみたい方 0000000765 00000 n %%EOF

2. しかしイギリス人はコーヒーも好きです。コーヒーは紅茶ほど普及しておらず、イギリス全体で1日に7000万杯のコーヒーが飲まれています。, イギリスにはたくさんの種類の紅茶がありますが、イギリス人が好きな紅茶ブランドのランキングを紹介します。, 1. 0000010172 00000 n

イギリスでは1650年に、コーヒー・ハウスという喫茶店のようなものが初めてオックスフォードに誕生したといわれています。 コーヒー・ハウスの名前の由来は、最初にコーヒーが主体だったからですが、コーヒーのほか、紅茶やチョコレートなど高価な舶来品が提供されていました。 イギリス人はとても紅茶好きです。どれくらい紅茶が好きかというと、1人あたりの年間消費量が約2.6kgなんです。これは平均して1日に4~5杯の紅茶を飲んでいる計算になります。4~5杯というのは平均したらということなので、紅茶が好きな人はもっと紅茶を飲んでいるということですよね。それを象徴するかのように、イギリスでは日に何度もティータイムがあって「イギリス人は日に7回紅茶を飲む」という言葉があるくらいなんです。そして、そのティータイムにちゃんと名前がついているんです。時代や地方によってさまざまなティータイムがあるので全てはお伝えきれませんが、今日はそのティータイムの代表的なものをご紹介します。. 紅茶の歴史; 紅茶が育んだ ... 当初の目的は、イギリスの進んだ工業力や技術力を海外に誇示するために企画されたものですが、国民にとっては一大イベントととして迎えられました。5ヶ月の期間中入場者数は … ↑↑こちらもチェックしてみてくださいね。↑↑, 「Tea Magazine(ティーマガジン)」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。, 初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。, ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。, 美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。紅茶講師がお届けする、初心者のための紅茶情報, 美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。紅茶講師ゆかりーぬがお届けする紅茶の楽しみ方, <銀座>銀座シックス 「ザ・グランラウンジ」2020ハロウィンアフタヌーンティーレポート, <お菓子と紅茶のマリアージュ>Like Sweets BOXのケーキ「Ruby」に合う紅茶は?, <お菓子と紅茶のマリアージュ>ユーゴ & ヴィクトールのタルト フィグ レザンに合う紅茶は?. ・LINE@限定で無料で商品プレゼント(不定期) endstream endobj 30 0 obj<> endobj 32 0 obj<> endobj 33 0 obj<>/Font<>/XObject<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC]/ExtGState<>>> endobj 34 0 obj<> endobj 35 0 obj[/ICCBased 38 0 R] endobj 36 0 obj<> endobj 37 0 obj<>stream 5. 最初のコーヒーハウス(喫茶店)は、1652年頃にロンドンでオープンしました。その後とても人気となり、イギリスの至る所にコーヒーハウスができました。イギリスの紅茶の歴史は1658年の広告が始まりで …


沸騰したら、マグカップにお湯を加えます。(お湯は沸騰してから30秒程待って注いでください), 3. <<870974b7a18e1a46818ee280cc4bc7a6>]>>

紅茶に関する素朴な疑問点への答えを明確にしつつ、今日までの紅茶の歴史をご紹介します。, お茶の始まりは今から1400年以上も前のこと。589年・中国は隋王朝の時代、貴族階級の間だけにお茶が普及しました。, 760年の唐王朝の時代になると「茶経」という本が著され、現在では世界初のお茶に関する専門書として知られています。, このようにお紅茶を飲み始めるようになってから長い年月が経過していることが分かりますね。, お茶が飲まれるようになってから現在の間には、茶に使用される茶葉の新種が発見されたり、茶が原因で急襲事件が発生したり…。, これからご紹介する様々な事柄を経て、お茶は世界的に認められ、誰もが手軽に飲むことができる社会的飲料へと発展して行きました。, お茶に関する専門書である茶経が中国で発見されていることから、紅茶の始まりは中国からという説があちこちで説かれています。, 私たちが「紅茶」と聞くと、爽やかな飲み口やマスカットフレーバーが印象的な紅茶を想像しがちですが、実は紅茶に使用されている茶葉は、その多くが中国で栽培されているという現状もあるのです。, 中国南部の雲南省からチベットにかけての山岳地帯は茶葉が育ちやすい環境であるため、お茶の産地としても有名。, 中国で採取された茶葉は、完全に発酵させることで紅茶となり、半発酵させるとウーロン茶、発酵させないままだと緑茶に…と、発酵度合いによって同じ茶葉から様々なお茶が作られます。, 中国はその広い土地と茶葉の栽培に適した気候で、昔から豊富なお茶を栽培してきました。, しかし、そもそもお茶を栽培する目的は飲むためではなく「健康促進のための薬」として飲まれていたそう。, お茶の始まりである中国ですが、茶葉の栽培が始まったのは4世紀頃です。初めは薬として飲まれていたお茶ですが、7世紀になる頃には緑茶として貴族の日常飲料に。, そして現在の紅茶が誕生したのは10~13世紀頃だと言われていて、この頃には貴族だけではなく一般の人にも紅茶や緑茶が急速に広まっていきます。, 中国から始まったお茶文化ですが、「紅茶」としての歴史が本格的に刻まれるようになったのは、紅茶が中国からヨーロッパへ輸入された17世紀頃。, 1610年頃にオランダの会社が中国茶を国に持ち帰ったことがきっかけとなり、緑茶を飲む習慣がフランスやイギリスなどの地方へ広まっていったと言われていますよ。, ヨーロッパへの輸入は、オランダの会社が独占的に輸入権を持って行なっていたそうです。, 「紅茶といえばイギリス」なんてイメージも現在では強いですが、当時はイギリスよりもオランダの方が紅茶文化に深い浸透性を見出してました。, その証拠に、オランダでは1630年頃からお茶を飲む習慣があったのに対し、イギリスは1650年頃になっても喫茶の習慣がなかったことが確認されています。, イギリスで紅茶文化が浸透し始めたのは、1662年にポルトガルの女王キャサリンがイギリス王室へ嫁いだことがきっかけ。, 王女キャサリンが王室に嫁ぐ時に大量のお茶と砂糖を持参し、毎日喫茶するようになりました。, すると、そのスタイルがイギリスの貴族たちの間で大流行!紅茶を飲むという習慣は、あっという間にイギリス中に広がることとなったのです。, また、時は流れて1823年。イギリスの冒険家であるロバート・ブルースという人物が、インドのアッサム地方で新種の茶樹を発見しました。, この新種は現在のアッサム種となる茶樹で、1839年にアッサムティーが誕生!ミルクティーに合う濃厚な味わいと深い香りが人気の紅茶と大流行。, そして1845年頃になると「緑茶と紅茶は同じ茶葉から作られている。両者の違いは製法によるもの」という驚きの事実が明らかになり、中国の輸入に頼らなくても紅茶を作れると判明しました。, 当時イギリスの植民地であったインドやスリランカでは茶樹が多く自生しており、そこで紅茶の栽培が始められるようになり、イギリスの紅茶文化はさらに急速に発展していくことに。, 紅茶の輸入を独占的に行っていたオランダに不満を爆発させ、1672〜1674年の間ではイギリスとオランダの間で「第三次英蘭戦争」が始まります。, イギリスの思惑どおり、オランダからお茶の輸入権を奪い取り、中国から本格的にお茶を輸入するようになりました。, 今まではオランダ経由で紅茶を獲得していたイギリスですが、この第三次英蘭戦争後からは中国とダイレクトに関係を交わせる仲に。, 第三次英蘭戦争での勝利が、イギリスで紅茶の文化が発達する大きなターニングポイントにもなったのです。, 中国、ヨーロッパ、イギリスへと海を渡っていった紅茶ですが、18世紀後半にはアメリカでも紅茶が流行りだします。, 当時イギリスの植民地であったアメリカが巨大なお茶の消費マーケットとなるやいなや、イギリスはアメリカに対して高額な印紙税法を行いました。, これに対してアメリカ人は、イギリス商品の不買運動を起こすなどをして反発していましたが、ついに反撃!, 1773年、ボストン港に停泊していたイギリス船を急激し、積まれていた茶箱を海に投げ捨てるという事件を起こしました。(ボストン茶会事件), この事件がきっかけとなり、ボストン港以外の港でも同じような事件が連発。その流れで、ついにはアメリカ独立戦争へと発展していきます。, 中国から日本に緑茶が持ち込まれたのはそれ以前の奈良時代だと言われていて、日本独自のお茶文化を確立させてきました。, 日本では主に、中国から持ち込まれた緑茶や日本独特の茶道などを中心にお茶文化が世間に根付いていましたが、明治時代になってようやく紅茶がイギリスから輸入され始めたと言います。, 当時の政府では、紅茶を輸入するのではなく「なんとか日本で生産できないか」と試行錯誤を繰り返していましたが、中国やインドなどのように良質な紅茶は作ることができませんでした。, 1906年になると、輸入食材店のパイオニア的存在である明治屋が「リプトン紅茶」の輸入販売を開始。, 当時の日本では「ハイカラな飲み物」として、上流階級の人々を中心に紅茶が流行し始めました。, 1971年には紅茶の輸入が自由化され、世界中の紅茶が日本に次々と上陸!世界の紅茶を自由に楽しめる時代が到来です。, そして1972年、現在の日東紅茶(当時の三井紅茶)が念願であった「国産紅茶」生産に成功し、販売を開始。上流階級だけではなく、一般家庭でも気軽に紅茶が飲めるようになりました。, 紅茶の文化はとても古く、紅茶をめぐって戦争が勃発してしまうという背景には驚かれた方も多いはず。, 今でこそ簡単に手に入る紅茶ですが、時代背景や歴史を知ると、今この時代に生まれてこられてよかったなとも思えてきませんか?, 今回、LINE@に登録していただいた《紅茶好きの方》に、 イギリスで紅茶文化が浸透し始めたのは、1662年にポルトガルの女王キャサリンがイギリス王室へ嫁いだことがきっかけ。 王女キャサリンが王室に嫁ぐ時に大量のお茶と砂糖を持参し、毎日喫茶するようになりました。 Copyright©
イギリス人は紅茶が好きなことでよく知られています。紅茶が初めてイギリスに来たのはいつでしょう?そしてどのようにして普及されたのか?そしてどんな紅茶が人気なのでしょう?今日はイギリスの紅茶文化について見ていきましょう。, ヨーロッパでは長い間、紅茶は知られていませんでした。中国からの紅茶がヨーロッパに到達したのは1600年代半ば以降でした。最初に、中国から大量の紅茶を輸入した国の一つがオランダです。オランダの業者達はこの新しい商品をアジア地方から持って帰りました。, 興味深い事実の一つは、紅茶の前にコーヒーが先にイギリスに伝えられたということです。最初のコーヒーハウス(喫茶店)は、1652年頃にロンドンでオープンしました。その後とても人気となり、イギリスの至る所にコーヒーハウスができました。イギリスの紅茶の歴史は1658年の広告が始まりでした。この時点では紅茶はほとんど知られておらず、それほど人気は​​なかったのです。, 始まりはイギリスではなく、ヨーロッパで一般的となりました。1662年、ポルトガルのキャサリン・オブ・ブラガンザはイングランド王であるチャールズ2世と結婚し、彼女は紅茶が大好きでした。彼女の影響により社交の場では紅茶を飲む女性が増え、さらに人気を増しました。また、多くのコーヒーハウスで紅茶が販売されるようになります。 1600年代後半には紅茶はとても有名になりましたが、値段がまだ高価だったため、裕福な人だけが楽しめる飲み物でした。, 彼女はアフタヌーンティー文化ではなく、紅茶を飲む習慣をイギリスにもたらしました。アフタヌーンティーは1840年代半ばに‟アンナ・ラッセル”というイングランド人女性が広めました。アフタヌーンティーの始まりの詳細については、こちらをクリックしてください。, 当時のイギリスでは緑茶も飲まれていましたが、1700年代初期では紅茶の方がより人気を集めるようになりました。これは、人々が紅茶にミルクと砂糖を入れて飲み始めた頃で、中国ではこのような飲み方はされていなかったのです。, それから間もなくしてイギリスは世界で有​​数の紅茶の消費国となり、 18世紀には紅茶の輸入量は4倍となったのです。, 紅茶は一般的で手頃な価格になってきているため、多くの人によって飲まれるようになりました。政府はその人気から、紅茶の販売と利益を管理することにとても力を入れるようになり、1700年代半ばの紅茶の税金は100%以上に上昇します。, これは人々がより手頃な価格で紅茶を買うために、密輸業者に目を向けるようになったことを意味しています。, 紅茶の密輸は非常に有益な事業となりました。多くの密輸業者はヨーロッパから紅茶を持ち帰りイギリスで販売ていましたが、これらの紅茶の値段も安くはありませんでした。, 紅茶の密輸は大きな問題となったため、1700年代後半に政府が紅茶の税金を12.5%に引き下げることを決めました。減税後、紅茶の密輸は消え去りました。, イギリスは膨大な量の紅茶を消費していたため、輸入業者は紅茶をより早くイギリスに輸送する必要があったのです。イギリスの東インド貿易会社は、アジアからの紅茶を最短時間でイギリスに送るために、小型で高速な船の艦隊である「ティーフリート」に膨大な費用をかけました。これらの小さな船の種類は「クリッパーズ」と呼ばれ、現在ではその中の「カティーサーク」という船の展示をグリニッジで見ることができます。ここは観光スポットとして人気となっている場所でもあります。, イギリスでの紅茶の人気は変わらずに続いていました。イギリス全体では、1日に1億6,500万杯の紅茶が飲まれていると推定されており、国民の約84%の人々が紅茶を飲むとも言われています。1日に3回紅茶を飲むのが一般的であり、また多くの人は牛乳を入れて飲むことを好みます。 0000001255 00000 n イギリスの歴史(イギリスのれきし)は、イングランド、ウェールズ、スコットランド、アイルランド(現在では北アイルランドのみ)より構成される連合王国(イギリス)の歴史である。. ・紅茶を取り扱いたい方, アロマテラピー検定1級。 %PDF-1.4 %���� そもそもコーヒーハウスとはひとことで言うと、17世紀〜18世紀にかけてイギリスで大ブームになったカフェで、コーヒーを広めたと同時に社交の場としても社会的意義の大きな存在でした。 それまで存在すらほとんど知られていなかったコーヒーという飲み物を17世紀のイギリスで提供し、現在でも根付いているコーヒーを飲む文化の基盤を作り上げました。当時は謎の苦い黒い液体であったコーヒーがここまで広がった要因と …

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