それを飲むとたちまち爽快な気分になりました。その後、オマールの見つけたこの不思議な飲み物の噂は町へ伝わり、オマールは町へ戻ることを許されました。, アラビア人のカルディという山羊飼いはエチオピアの草原で放牧生活をしていました。ある日、気がつくと、自分の山羊が楽しそうに飛んだり跳ねたりしています。そこで調べてみると、あたりに茂っている木になった真っ赤な実を食べていることがわかりました。そこで自分も食べてみると、とても爽快な気分になります。カルディは山羊と一緒に毎日この赤い実を食べ、元気に楽しく働いていました。あるとき、通りかかったイスラム教の僧侶がカルディたちの様子を見て赤い実の不思議な力にびっくりし、これを僧院に持ち帰り、仲間の僧侶たちにも食べさせたところ、甘ずっぱいおいしさに加えて、眠気がとれ爽やかな気分に。それ以来みんなすっかり魅せられ、魔法の豆として、密かに愛用されるようになったということです。 ・インフォグラフィックデザイナー募集 日本の県庁所在地＆政令都市のコーヒー消費ランキング１０ 日本で一番コーヒーを飲ん ... エスプレッソマシン初心者の毎日飲むエスプレッソ エスプレッソはイタリア生まれのコ ... いろいろな珈琲の飲み方 コーヒーの発祥地は、9世紀のエチオピアとされています。昔 ... パスタとソースの関係 パスタは、紀元前4世紀頃にイタリアで生まれました。そんな歴 ... 223分でどこまでいける？図解1分でわかる富士山シリーズ第六弾！ 富士山の周辺に ... インフォグラフィックはデザインを眺めているだけで楽しくなり、かつ知識としてために ... ユーザー行動やSEO要素にサイト速度が関係している Googleアナリティクスの ... 全国のお酢の使用調査を実施。日本で一番お酢を使う都道府県は？ ミツカンが家庭用食 ... 日本の農業 オモテとウラ 会社に勤めるオフィスワーカーの多くの人が、毎日パソコン ... 牛の解体 食肉センターとは？ 私たちの食卓に並ぶ牛肉は、食肉センターで「牛」から ... ・インフォグラフィック掲載依頼 これが近代的な喫茶店の誕生と言われています。しかもこれが、わずか10年で2000軒のコーヒー店をロンドン市中に林立させるという、熱いブームの発火点ともなったのです。ただし、この頃のコーヒーは依然として煮出して飲むターキッシュ・コーヒータイプでした。, フランスでもコーヒーはまたたく間に普及しましたが、フランスはコーヒーの近代化に重要な貢献をしました。ドリップ式の考案です。しかも、この方式を考え出したのは、驚くべきことにひとりの名もないブリキ職人だったのです。ポットの中にたらした布袋にコーヒーの粉を入れ、熱湯を注いで浸透させる器具の発明によって、煮出すコーヒーから漉（こ）すという、近代コーヒーの基盤が編み出されたのです。それは1763年、まさにコーヒーの一大革命でした。コーヒーの豊かな味と香りを最大限に抽出するこのドリップ式を考案してくれた一人のコーヒーファンのブリキ職人に、私たちは深く感謝して、語り継ぎたいものですね。, ところで、コーヒーは、日本にはいつ頃伝わってきたのでしょう。一説には、足利時代にキリスト教の布教のためにやってきたポルトガル人やスペイン人が伝えたといわれていますが、現在有力な説としては、江戸時代に入ってから長崎出島にオランダの商人が持ち込んだとされています。, 史実としては、出島のオランダ屋敷に招かれた蘭学者たちがコーヒーを賞味したという話が伝わっています。1797年（寛政9年）の「長崎寄合町諸事書上控」の中の、長崎丸山の遊女が貰った物の一つとして「コヲヒ豆一箱。チョクラート」という文章が最初です。
その「パウリスタ」で働いていた一人が、キーコーヒーの創業者・柴田文次です。「パウリスタ」の繁盛に、コーヒー事業の計り知れない可能性を見出した文次は、大正9年、横浜市中区に、「コーヒー商　木村商店」を開きました。以来、日本にコーヒーを普及させるため、コーヒーの製造・販売のほか、世界のコーヒーやコーヒー器具を紹介したり、更にはコーヒー農園事業までを手がけました。一方で、コーヒーシロップなどの新しい商品を開発、またコーヒーの啓蒙や広告宣伝を積極的に行い、日本のコーヒー文化の発展に大きく貢献しました。. 日本の夏の風物詩と言えば「花火」ですね。一口に花火と言って... 世界最大の騒音 日本で1日に生まれる赤ちゃん... 日本の犯罪検挙率 コーヒーがヨーロッパでも広まる. コーヒーの生い立ちを伝える話は、このほかにも沢山ありますが、どうやら最初はイスラム教の僧侶の眠気ざましの妙薬として広まったようです。また、今からおよそ1千年ほど前、アラビアの都バグダットの王立病院長だったラーゼスという人は、「古来、エチオピアに原生していた灌木、バンの種実（豆）を砕いて煎出した汁液バンカムは、一種の薬として胃に良い」と書き残しています。バンはコーヒーの豆のことですが、当時は薬として、とても珍重されていたんですね。, コーヒーは、初めは実をつぶして脂をまぜ、団子にして食用にしていましたが、その後、実と葉を一緒に煮て煮汁を飲むようになり、ついで、実の皮と種子を天日で乾かして使うようになりました。種子を煎って粉にして使うようになったのは13世紀頃からです。, アラビアを起源にイスラム教全土へと広まったコーヒーは、1510年頃、カイロに世界初のコーヒー店を出現させ、1554年には、トルコの首都コンスタンチノープルに「カヴェー・カネス」という著名なコーヒー店を誕生させています。この当時、トルコでは、コーヒー豆を煎り、それを石臼で挽いて煮出して飲む方法が広く親しまれていました。, ヨーロッパにコーヒーが本格的に普及することになったのはロンドンのトルコ人貿易商ダニエル・エドワードが、トルコから連れ帰ったパスカ・ロゼにコーヒーをいれさせ、お客にも振る舞っていたところ大評判となり、1652年にコーヒー店をオープンしたのがきっかけになりました。異国の飲物であるコーヒーの珍しさと独特の風味にひかれて大変な賑わいを見せました。 もともと野生の木だったコーヒーに、どうして人々は気づき、生活に浸透させていったのでしょうか。コーヒーにまつわる逸話は多々ありますが、なかでも有名な二つの地のエピソードをご紹介します。, イスラム教の聖職者シーク・オマールは、疫病が流行っていたモカの町で、祈祷を捧げ、多くの人の病気を癒していました。ある時、モカ王の娘が病気にかかり、オマールが祈祷を捧げたところ病気は治りましたが、美しい娘に恋をしたオマールはオウサブという山中に追放されてしまったのです。 WordPress Luxeritas Theme is provided by "Thought is free".

アの全てのアラビカ種の先祖となる。＜やがて、ジャワ島が大供給地となる＞. その昔、イスラム文化圏で飲まれるようになり、ヨーロッパへ伝播したコーヒー。その途中、エジプトで“砂糖”、オランダやフランスでミルクと出合い、キリスト教国へ広がっていきました。, 飲料としてのコーヒーは、生誕地アラビアでは「カーファ」と呼ばれており、これがヨーロッパで「カフィー」「コフィ」となったといわれています。いわゆるロマンス語地域（ヨーロッパ南部・西部）やドイツでは「カフェ」となり、イギリスやオランダでは「コフィ」、ロシアでは「コフェ」となりました。, コーヒーの名前が各地で変わっていったように、コーヒーの飲み方も現地でさまざまなスタイルにアレンジされて定着していきました。いまでは、国・地域によってコーヒーの飲み方に“お国柄”が歴然と感じられるようになりました。これは、国民性や気候・風土だけでなく、政治や歴史、社会、コーヒー豆の生産国との関係など、さまざまな要因が影響したと思われます。, ドイツの人は日常的にとにかく頻繁にコーヒーを飲みます。歴史的には、東アフリカを植民地にして、大規模なプランテーションによるコーヒー生産をしていたため、高品質のものが手に入るという背景があるからでしょう。水質は硬質のため、, ベトナムやカンボジアを植民地にしていたため、これらの地域からロブスタ種を多く輸入している時代がありました。かなり深く焙煎した豆を「フレンチロースト」と呼ぶことからも、フランスは深煎りコーヒーの国。フランスの朝食は、深煎り豆で淹れたコーヒーとホットミルクを半々ずつカップに注いで作る「カフェ・オ・レ」とクロワッサンが欠かせません。カフェでは、ドリップコーヒーのほか、イタリア生まれのエスプレッソも目につくようになった。, フランスのナポレオンは、イギリス製品をボイコットするために「大陸封鎖令」を発令し、イタリア国内にコーヒー豆が入らなくなりました。そこで、少量のコーヒー豆で淹れられるエスプレッソという方法が編み出されました。世界トップレベルの深さに煎った豆をごく細かく挽いて高圧抽出します。豆は、表面にコーヒーオイルがギラギラと浮き出すほど深く、この焙煎度を「イタリアンロースト」と呼ぶようになりました。コーヒーカップには、通常の2分の1サイズの「デミタスカップ」を使用するのが一般的です。, 1930年、スイスの大手食品メーカーのネスレは、コーヒー豆の過剰生産からくる深刻な値下がりを打破するために、ブラジル政府から豆の保存方法の開発を要請したことをきっかけにインスタントコーヒーが誕生しました。とはいえ、国民はドリップ式のコーヒーを中心に、イタリア生まれのエスプレッソも好評となっています。, 深煎りだが、軽いコーヒー（昔は煎り上がり時に砂糖を混ぜカルメラ色を添加していた）。ワンカップ分カートリッジにしたフィルターが普及している。, ヨーロッパには紅茶より先にコーヒーが伝わっていましたが、ポルトガルからイギリスに嫁いだ王女キャサリンが紅茶と砂糖を持ち込んだことから、イギリスでの紅茶文化が発展しました。ですが、戦後は若者が紅茶よりコーヒーを好むようになり、イタリア生まれのエスプレッソもイギリス人の日常に浸透してきています。.


・お問い合わせ. 当時、地中海貿易を主導していたベネチアの商人を介して、それ以降ヨーロッパ各地に広がっていきます。   2016/01/18, 14世紀中ば、世界最古のコーヒー店、「カーネス」がコンスタンチノープルに作られる頃には、コーヒーの人気は広まりつつありました。, 特に、戒律のせいでアルコールを飲めないイスラム教徒からの支持は篤く、お祈りの前にコーヒーを飲む習慣が広まっていました。, その高い人気に賛否両論が起こり、メッカの地方長官だったカイル・ベイが『コーヒー禁止令』を出しました。, しかし、当時エジプトの国王だったサルタンがコーヒー好きだったため、その禁止令を撤回するという事態に至ります。, その後もコーヒー弾圧が何度か繰り返されるのですが、そんなことを引き起こすくらいコーヒーには魅力があったということですね。, 初めてヨーロッパに紹介されたのは１５８３年、ドイツ人医師で植物学者でもあるレオンハルト・ラウウォルフがエジプトを旅行した際に知り、印刷物で紹介したときでした。, その１７年後の１６００年頃、キリスト教徒がコーヒーを飲むことをローマ法王が公認します。, それまでは異教徒であるイスラム教徒たちが熱狂的に飲んでいるコーヒーを、キリスト教徒が飲むということに大変な心理的抵抗があったようです。, 『キリスト教徒にとって聖なる飲み物であるワインを飲めないイスラム教徒は、悪魔からコーヒーを与えられるという罰を受けているのだ』と考えられ、コーヒーは『悪魔の飲み物』だと信じている人もいたそうです。, しかし、法王が公認したことによって何の問題もなく飲めるようになり、コーヒー人気は急速に拡がっていきました。, ヨーロッパに初めてコーヒーが伝わったのは１６１５年、ベネチアだったと言われています。, 当時、地中海貿易を主導していたベネチアの商人を介して、それ以降ヨーロッパ各地に広がっていきます。, １６４０年にはオランダの商人であるヴルフバインが商業目的でアムステルダムへと持ち込み、販売し始めます。, その５年後の１６４５年にはベネチアでヨーロッパ初のコーヒーハウスが開業し、イタリアで一般的に飲まれるようになりました。, 続いて１６５０年にイギリスでもオックスフォードでコーヒーハウスが開業し、１６５２年にはロンドンにも開業します。, 更に１６７０年にドイツに、１６７２年にはフランスのパリにアルメニア人がカフェを開業し、パリでも飲用されるようになりました。, １６８３年にはトルコ軍が残していったコーヒー豆を使ってウイーンにも初めての専門店が開業されます。, このカフェはパリのコメディ・フランセーズに開店したもので、後に多くの有名人がこのお店を訪れました。, このお店の入り口には帽子が一つ飾ってありますが、この帽子はあの有名なナポレオンがカフェの代金を支払えなかったために代金の代わりとして置いていったものだといわれています。, 現在は２階に、当時このお店に集っていた文化人達の肖像や実際に使っていた机などが展示されています。, この当時のコーヒーハウスは女性の利用が禁止されており、男性だけが利用することができました。, 男性たちの中にはコーヒーハウスに入り浸って家に帰って来ない人もいたというから驚きですね。, その後もロンドンでは社交・商取引の場としてコーヒーハウスが利用されていましたが、１８世紀半ばからは徐々にクラブやティーハウスに取って代わられ、イギリスの家庭には紅茶が定着するようになります。, また、コーヒーハウスはドイツでも同じく女人禁制だったため、反対運動が起きています。, 世界にコーヒーを世界に広めることになったのは、オランダの商人たちが自らの栽培した豆を売って利益を得ようと考えたことが大きかったようです。, インドネシアのスラウェシ島、現在はスリランカとなっているセイロン島にコーヒーの苗木を持ち込んで栽培を試みたり、ジャワ島やバダヴィアでも栽培が勧められるようになりました。, 皮肉なことにそのイギリスから独立するきっかけとなったボストン茶会事件が、アメリカ国民の紅茶への関心を薄れさせ、コーヒーへと向かわせることになったようです。, その後の米英戦争で紅茶の供給が少なくなったことがそれに拍車をかけ、独立後にハイチやマルティニーク島、ブラジルからコーヒーが大量に輸入されることになったことでコーヒー文化が醸成される決定打となりました。, […]  コーヒーの効果.com コーヒーの歴史を振り返る（2）　イスラム世界からヨーロッパ、そして世界へhttp://christopherwhitman.net/coffee/coffee-history-to-world/ By: Markイスラム世界で不動の人気 […], 今でこそ日本人の生活に根付いたコーヒーですが、初めて日本に紹介されてから一般的に …, コーヒーの歴史を振り返るにあたって、その発祥については数々の逸話が存在します。 …, コーヒーをゆっくりと楽しむ時間は、何物にも代えがたい至福のときですよね。 &nb …, 現在、日本で販売されているエスプレッソメーカーには、電気式と直火式があります。 …, 本州 送料無料 全自動コーヒーマシン デロンギ DeLonghi 全自動エスプレッソマシン エスプレッ...価格：51,980円（税込、送料込）.

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